2023年12月06日
膳食纖維是人體所必需的營養物質之一。那么，什么是膳食纖維？膳食纖維對人體有什么功效呢？本文就帶大家了解一下。
膳食纖維是什么
膳食纖維是食物中不被人體胃腸消化酶分解的、不可消化的植物成分的總稱。
膳食纖維有哪些功效
1.防治便秘
膳食纖維體積大，可促進腸蠕動，減少食物在腸道中的停留時間。同時，膳食纖維可以保留食物中的水分，使食物殘渣更易于被大腸內的細菌發酵，從而使大便變軟，易于排出。
2.利于減肥
肥胖人群之所以肥胖，和其從食物中攝入的熱量過多或運動消耗的能量過少有關。提高日常膳食中的膳食纖維含量，可減少攝入的熱量，促進人體脂肪的消耗，從而起到減肥作用。
3.預防結腸癌和直腸癌
這兩種癌癥的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長，和腸道內壁長時間接觸有關。提高日常膳食中的膳食纖維含量，可降低攝入的致癌物質濃度。同時，膳食纖維減少了食物在腸道內停留的時間，使致癌物質與腸道內壁的接觸時間大大縮短。
4.防治痔瘡
痔瘡是因大便秘結而使肛門周圍的血液長期受阻瘀積引起的。膳食纖維可使大便變軟，降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而防治痔瘡。
5.預防冠心病
膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，促進膽酸從糞便中排出，減少人體生成的膽固醇，降低膽固醇在血液中的含量，從而預防冠心病。
6.改善糖尿病癥狀
膳食纖維中的果膠可降低腸道對食物的吸收效率，從而降低腸道對葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖的上升程度降低，改善糖尿病癥狀。
7.改善口腔功能
現代人的膳食已經精細化，攝入的食物越來越柔軟，使得口腔肌肉松弛，牙齒咬合力下降，導致牙齒松動、過早脫落在現代人群中愈發普遍。膳食纖維不易咀嚼，可鍛煉口腔肌肉和牙齒，從而改善口腔功能。
（周口市疾病預防控制中心理化科 楊雷雷）
