2024年07月16日
市疾控中心發布提醒
□記者 鄭偉元
本報訊 7月11日，市疾控中心發布提醒，夏季食用燒烤類肉制品時，要確保肉類烤熟、烤透，謹防布魯氏菌病（簡稱布病）感染。
市疾控中心傳染病科專家劉俊良介紹，布病是一種人畜共患傳染病，傳染源以羊和牛為主，接觸病畜分泌物和被布魯氏菌污染的物品、吸入含布魯氏菌的飛沫或塵埃、食用被布魯氏菌污染的水或食物，是常見的感染途徑。該病的主要表現為長期發熱、乏力、多汗、肌肉關節痛和肝脾腫大等。
劉俊良提醒，預防布病，要做到以下幾點：不買來路不明、未經檢驗檢疫的牛羊肉，一定要通過正規渠道購買牛羊肉；吃涮鍋時，一定要把牛羊肉煮熟煮透再吃；吃燒烤的牛羊肉時，應烤制7分鐘以上，不要為了追求口感，食用半生不熟的肉制品；食用鮮牛奶、羊奶時，應將其加熱到80℃以上、維持30分鐘，或煮沸3分鐘～5分鐘；切生牛羊肉時盡量戴一次性手套，生熟肉案板一定要分開使用，案板和操作容器一定要及時清洗并用熱水燙洗，必要時進行消毒，避免交叉感染。
“如果吃了未熟的牛羊肉，導致身體出現布病癥狀，一定要到正規醫療機構就診，主動告知醫生自己有未熟牛羊肉的進食史，做到早診斷、早治療。經過適當的抗生素聯合治療，布病是完全可以治愈的。”劉俊良說。③2
