2024年09月13日
□記者 黃佳
中秋佳節，月圓人團圓。在這個充滿溫情的節日里，一款承載著健康和祝福的市級非物質文化遺產項目王氏梨膏為節日增添了一抹獨特的健康與甜蜜。
中秋前夕，記者采訪了王氏梨膏制作技藝第三代傳承人王華周，了解王氏梨膏的淵源與制作工藝。“1910年，我的爺爺王仲文經營醫館，并熬制梨膏售賣，口碑頗好。到了我父親這代，由于諸多原因，醫館被迫關閉?！蓖跞A周說，他小時候患有氣管炎，尋遍醫生不見好轉，最后還是吃了自家熬制的梨膏才慢慢好起來，他與梨膏是命中注定的緣分。
王華周介紹，王氏梨膏的制作過程是先將鮮梨清洗、切片，用水煮一個小時，然后用紗布包裹壓榨出梨汁，再將白茅根、冬瓜仁、茯苓、蘆根等十幾味中藥浸泡一個小時，取藥汁與梨汁一起熬制。熬制而成的王氏梨膏具有止咳、化痰、養陰、生津、潤肺、護嗓等功效。
熬制梨膏，原材料梨尤為重要。前些年，王華周跑遍了省內外，購買具有百年歷史的梨樹種植，又專門請省中醫研究所的老中醫幫助完善配方，為的就是將這一份傳統技藝傳承下去。
